Pehtranova potica
Kakšna je pehtranova potica in kaj sploh je pehtran?
Pehtran je rastlina trajnica, ki pri nas raste kot divja rastlina. Uporablja se lahko kot začimba – njegovi vršički in mlado listje. Pehtran ima značilen, prijeten vonj in okus, tik pred samim cvetenjem. Rastlina naj bi izvirala iz daljnega vzhoda, Arabci pa naj bi pehtran že uporabljali kot začimbo nekaj tisoč let nazaj. Pehtran se najbolj uporablja za pripravo pehtranovega kisa, pehtranova potica je ena bolj znanih jedi iz te rastline, pripravlja se tudi za pripravo bele omake za perutnino ali teletino, za zelenjavne prikuhe, za pripravo sveže solate ali kot …